Giảm giá!

Khô cá sặc

420,000 390,000

Danh mục:

Mô tả

KHÔ CÁ SẶC

 

Người miền tây chắc ai cũng biết và ăn qua con cá sặc. Người Việt ra nước ngoài, hay muốn mua món đặc sản quê ngon làm mồi nhậu đãi hay biếu tặng bạn bè đa phần nghĩ ngay đến khô cá sặc bổi (hay cá sặc rằn).

Khô Cá Sặc Bổi nổi tiếng tại Cà Mau  có lẽ nhờ vùng U Minh là vùng đất phần lớn còn chìm ngập dưới mặt nước, lại được che phủ bởi rừng tràm trầm thủy, là môi trường lý tưởng cho phù du và rong tảo sinh sôi, nên chất lượng con cá cao nhất

 

đánh bắt khô cá sặc miền tây
đánh bắt khô cá sặc miền tây

 

Khô cá sặc là món ăn đặc sản miền Tây nổi tiếng nhất như An Giang , Cà mau , hiện nay đã vuợt khỏi làng quê để đi vào các nhà hàng với món khoái khẩu của dân nhậu là Gỏi Sầu Đâu Món này chấm với nước mắm me chua chua, cay cay ăn ngon đến mê ly luôn…!  Món này mà nhậu với rượu đế là hết ý.

Người răng tốt rất khoái nhai vây bụng và đầu khô vì nó không chỉ ngon, thơm mà còn giòn, béo !

Khô cá bổi, sặc rằn nhậu với bia, rượu đế thì không thể chê vào đâu được. Còn xé bốc ăn với cơm nguội thì… ngon chưa từng thấy. Chính vì vậy mà hiện tuy cá sặc rằn được nuôi nhiều . Người có nhiều tiền thường tìm mua để dùng làm quà biếu, cho nên nay nó không còn là món ngon của người bình dân nữa !

 

Khô cá sặc thượng hạng

 

Loại thượng hạng (thông thường ngoài thị , khô to “khủng” 9-10 con/kg ( đã cắt đầu, cắt vây). Việc cắt đầu giúp cá gọn, sạch, dễ hút chân không, giữ được lâu hơn, dễ cho biếu hay gửi đi xa.

Để đảm bảo chất lượng, khô của chúng tôi chọn loại rất sạch, được đóng gói hút chân không & xử lý hút ẩm cẩn thận, dán nhãn mác đầy đủ. Khô của chúng tôi đã bán đi nước ngoài nhiều lần, bà con mua mang đi không lo bị chặn lại ở sân bay như mua ngoài chợ.

Cá Sặc Bổi U Minh được khai thác và chế biến vào mùa khô, mùa cá đồng về đìa. Khô phải là con cá tươi sống, to bằng bàn tay xòe. Sau đó cá được làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối chừng 1 giờ thì đem phơi. Khô của cửa hàng vẫn giữ được độ tươi mềm, không khô đen đét cứng như đá, nên vẫn giữ được vị béo ngọt tự nhiên.

phơi khô cá sặc
phơi khô cá sặc

 

CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN

 

Cá Sặc Bổi U Minh được người dân khai thác và chế biến vào mùa khô, mùa cá đồng về đìa. Để làm được Khô Cá Sặc Bổi ngon người ta phải chọn con cá sặc tươi sống, to bằng bàn tay xòe. Sau đó cá được làm sạch vảy và ruột, ngâm nước muối chừng một tiếng rồi đem phơi khô. Để đạt yêu cầu người ta chỉ phơi nhiều nhất là hai nắng, không được kéo dài vì nếu phơi lâu thịt sẽ bủn bả và mất đi mùi thơm đặc trưng của Cá Sặc Bổi.

Để đảm bảo chất lượng, khô của chúng tôi chọn loại rất sạch, được đóng gói hút chân không và xử lý hút ẩm cẩn thận, dán nhãn mác đầy đủ. Khô của chúng tôi đã bán đi nước ngoài nhiều lần, bà con mua mang đi không lo bị chặn lại ở sân bay như mua ngoài chợ.

 

Món Ngon Từ Khô Cá Sặc

 

Để có một món ăn ngon từ khô cá sặc thì chắc chắn một điều là chúng ta cần có nguyên liệu tốt đó là khô cá sặc loại ngon để làm cho những món ăn của chúng ta mới trông thật bắt mắt và chất lượng nhé. Cá sặc loại ngon các bạn có thể tìm mua loại thượng hạng hoặc loại 1 nhé, chúng ta tránh mua loại không rõ nguồn gốc, rẻ tiền rất có nguy cơ chế biến thiếu vệ sinh và phun thuốc chống ruồi, thuốc bảo quản nhé các bạn.

–  Khô cá sặc chiên

–  Khô cá sặc nướng

–  Gỏi xoài khô cá sặc ( Khô cá sặc trộn gỏi xoài)

–  Gỏi khô cá sặc dưa leo ( Khô cá sặc trộn dưa leo )

–  Gỏi khô cá sặc lá sầu đâu

–  Gỏi đu đủ khô cá sặc ( Khô cá sặc trộn đu đủ )

–  Cơm chiên cá mặn

khô cá sặc kho tiêu chanh

Khô Cá Sặc Bổi rất dễ ăn, nướng hay chiên vàng, xé nhỏ chấm mắm me nhắm cùng sị đế cũng như bia đều rất đã. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ phần xương, đem trộn với xoài sống băm sợi hay lá sầu đâu sẽ có món gỏi tuyệt hảo.

 

Bạn có thể quan tâm :

 

1 – Làng khô cá sặc lớn nhất miền tây

Khô cá sặc
5 (100%) 1 vote